المقادير:
2كوب ارز- ربع كيلو جزر - ربع كيلو بازلاء2 - كوب لبن 2كوب ماء - 4ملاعق سمن - 2 ملعقة زيت ذرة - ربع كيلو لحمة مفرومة -2ملعقةملح - و2ملعقة فلفل- 2ملعقة دقيق -2بيضة 2بصلة .
الطريقة:
يقطع الجزر شرائح ويسلق مع البازلاء فى الماء مع اضافة التوابل بعد النضج يصفى ونحتفظ بالماء ويشوح الارز فى ملعقتى سمن ثلاث دقائق ثم يضاف لة ماء الخضار ونتركة ينضج و نقطع البصل ويحمر فى الزيت ثم نضيف اللحمة لعمل العصاج نقدح ملعقتى سمن ونضيف لهم الدقيق ونقلب ثوان ثم نضيف اللبن لعمل البشاميل وناخذ بياض البيض ونخلطه ثم نضيفة للبشاميل ناحذ ثلثى البشاميل ونقلب فية الارز والثلث الاخرنخلطه مع الصفار و ناتى بقالب ونضع نصف الارز ثم الخضار ثم العصاج ثم نصف الارز الاخر ثم البشاميل و نضع القالب فى فرن 180 درجة لمدة نصف ساعة
بالف هناش
من طرف 
موضوع: ارز بالخضار والبشاميل